Aderezo de cilantro y aguacate

Ingredientes:

  • 1 aguacate.
  • 1 diente de ajo, pelado.
  • ¼ taza de cilantro finamente picado.
  • ¼ taza de yogurt griego, sin azúcar.
  • 1 cucharada de jugo de lima o limón, fresco.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, extra-virgen.
  • ¼ cucharadita de sal.
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida.
  • Agua.

Instrucciones:

  1. Coloca todos los ingredientes en un procesador de comida o licuadora.
  2. Licúa hasta que quede una mezcla suave. Adelgaza el aderezo con un poco de agua, alrededor de 1/3 taza, hasta que logres la consistencia deseada.
  3. Mantener en refrigeración en un frasco hermético por 1-2 semanas.