Un trocito de jengibre fresco del tamaño de un ajo
150 ml de leche de almendras sin azúcar
Cebollin
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Pelar y lavar. Pela la cebolla y córtala en juliana. Limpia el puerro y córtalo en rodajas finas. Pela la zanahoria y pártelas en rodajas. Pela la papa y córtala en trocitos. Pela y ralla el jengibre. Y por último, lava y pica el cebollin.
Pon a calentar aceite en una olla. Sofríe la cebolla y el puerro durante unos 5 minutos más o menos. Incorpora al sofrito las zanahorias, las papas y el jengibre rallado; salpimenta y sofríe todo unos minutos.
Cocer las verduras. En la misma olla que has sofreído las verduras, añade agua hasta que las cubra todas. Hierve el conjunto a fuego medio durante alrededor de unos 20 minutos. Y al final agrega la leche de almendras.
Tritura las verduras cocidas con el agua y la leche de almendras. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
Ingredientes
500 g de zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 papa pequeña
Un trocito de jengibre fresco del tamaño de un ajo
150 ml de leche de almendras sin azúcar
Cebollin
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Pelar y lavar. Pela la cebolla y córtala en juliana. Limpia el puerro y córtalo en rodajas finas. Pela la zanahoria y pártelas en rodajas. Pela la papa y córtala en trocitos. Pela y ralla el jengibre. Y por último, lava y pica el cebollin.
Pon a calentar aceite en una olla. Sofríe la cebolla y el puerro durante unos 5 minutos más o menos. Incorpora al sofrito las zanahorias, las papas y el jengibre rallado; salpimenta y sofríe todo unos minutos.
Cocer las verduras. En la misma olla que has sofreído las verduras, añade agua hasta que las cubra todas. Hierve el conjunto a fuego medio durante alrededor de unos 20 minutos. Y al final agrega la leche de almendras.
Tritura las verduras cocidas con el agua y la leche de almendras. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
https://vivri.site/wp-content/uploads/shutterstock_686560861.jpg49127360Arely Rodriguezhttps://vivri.site/wp-content/uploads/2015/11/LOGO12.pngArely Rodriguez2020-10-26 09:59:482021-05-07 11:12:53Crema de Zanahoria
Pones a remojar el chile en agua caliente para que se ablande, después lo licúas con el achiote y el jugo de naranja.
Corta tus trozos de atún (tip: córtalo congelado para que los trozos queden perfectos).
Guisas el atún en el sartén con el sazonador y la mezcla del chile, aprox 12 minutos.
Ingredientes
120 g de atún fresco (puedes usar lata)
3 piezas de tortillas de nopal
1 pieza de chile guajillo
1 cucharada de achiote líquido
½ pz de naranja
Pimienta, sal y orégano all gusto
1 rebanada de piña
Cilantro, cebolla blanca y limón
Preparación
Pones a remojar el chile en agua caliente para que se ablande, después lo licúas con el achiote y el jugo de naranja.
Corta tus trozos de atún (tip: córtalo congelado para que los trozos queden perfectos).
Guisas el atún en el sartén con el sazonador y la mezcla del chile, aprox 12 minutos.
https://vivri.site/wp-content/uploads/shutterstock_1157661775.jpg37445616Arely Rodriguezhttps://vivri.site/wp-content/uploads/2015/11/LOGO12.pngArely Rodriguez2020-10-26 09:59:482021-05-07 13:18:57Tacos de atún al pastor
Masajea el salmón con un poquito de aceite de oliva extra virgen + sal y pimienta. Coloca en un sartén.
Poner las verduras salpimentadas en el sartén donde tenías el salmón.
Apta para Reto VIVRI
Ingredientes
Filete de salmón
1/3 de taza de arroz integral
½ Calabaza
¼ Pimiento
¼ Cebolla
Preparación
Poner en una olla a cocer el arroz con agua.
Masajea el salmón con un poquito de aceite de oliva extra virgen + sal y pimienta. Coloca en un sartén.
Poner las verduras salpimentadas en el sartén donde tenías el salmón.
https://vivri.site/wp-content/uploads/shutterstock_222935482.jpg37445616Arely Rodriguezhttps://vivri.site/wp-content/uploads/2015/11/LOGO12.pngArely Rodriguez2020-10-26 09:59:482021-05-07 10:20:49Salmón con verduras y arroz