- 1 litro de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 500 gramos de nopal
- 5 tomates
- ¼ cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 Chiles Chipotle en adobo
- 1 cucharada de tu aceite de preferencia
- 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 1 taza de champiñón
- ½ taza de granos de elote
- 1 cucharadita de Sal
- 2 tazas de queso manchego, rallado
- 1 cucharada de epazote, finamente picado, para decorar
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cuece los nopales en una olla con agua, sal y bicarbonato hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.
- Para la salsa, licúa los tomates con la cebolla, el ajo y los chiles hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta el aceite en una sartén profundo y fríe la salsa. Incorpora el pollo, los champiñones y los elotes. Cocina 10 minutos y sazona con un poco de sal.
- Arma la lasaña colocando una base de nopales en un refractario para horno, seguido del relleno de pollo y queso. Repite hasta llenar el refractario. Termina con el queso .
- Hornea alrededor de 10 minutos o hasta que el queso se gratine. Decora con epazote picado.
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1 litro de agua
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1 cucharada de sal
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1 pizca de bicarbonato de sodio
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500 gramos de nopal
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5 tomates
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¼ cebolla
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1 diente de ajo
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3 Chiles Chipotle en adobo
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1 cucharada de tu aceite de preferencia
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1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
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1 taza de champiñón
-
½ taza de granos de elote
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1 cucharadita de Sal
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2 tazas de queso manchego, rallado
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1 cucharada de epazote, finamente picado, para decorar
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Precalienta el horno a 180°C.
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Cuece los nopales en una olla con agua, sal y bicarbonato hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.
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Para la salsa, licúa los tomates con la cebolla, el ajo y los chiles hasta obtener una mezcla homogénea.
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Calienta el aceite en una sartén profundo y fríe la salsa. Incorpora el pollo, los champiñones y los elotes. Cocina 10 minutos y sazona con un poco de sal.
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Arma la lasaña colocando una base de nopales en un refractario para horno, seguido del relleno de pollo y queso. Repite hasta llenar el refractario. Termina con el queso .
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Hornea alrededor de 10 minutos o hasta que el queso se gratine. Decora con epazote picado.
