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Pollo al limón con espárragos

¿Qué tal un pollo al limón con espárragos? Es fresco, saludable y está listo en tan solo 20 minutos🍗.

Ingredientes:

🍗450 grs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

🍗¼ de taza de harina integral de trigo.

🍗½ cucharadita de sal.

🍗2 cucharadas de mantequilla de coco.

🍗1 cucharadita de pimienta con limón (condimento en polvo).

🍗1 taza de espárragos picados.

🍗2 limones en rodajas.

Instrucciones:

🍗Cubra las pechugas de pollo con papel plástico y aplane hasta que queden de unos 2 cm de espesor.

🍗Colocar la harina y la sal en un plato extendido y suavemente tirar cada pechuga de pollo en el plato para cubrir perfectamente.

🍗Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto; agregar el pollo y saltee durante 3-5 minutos de cada lado, hasta que estén doradas, espolvorear cada lado con la pimienta de limón directamente en la sartén.

🍗Cuando el pollo esté bien cocido, transfiera a un plato. Añadir las rodajas de limón y espárragos picados a la sartén. Asegúrese de que las rodajas de limón se encuentran en la parte inferior para que se caramelice y recoger los trozos dorados que quedan en la sartén del pollo y la mantequilla.

🍗Cuando los espárragos estén cocidos y los limones estén dorados, añadir el pollo de nuevo a la sartén y saltear todo (limones en la parte superior).

🍗Servir.

Aderezo Ranch

Acompaña todos tus platillos con este delicioso aderezo ranch.

Ingredientes:

✔ 1 taza de yogurt griego sin azúcar.

✔ ½-1 cucharadita de ajo en polvo.

✔ ½-1 cucharadita de cebolla en polvo.

✔ ½ cucharada de perejil fresco, picado.

✔ ½ cucharada de cebollín fresco o seco.

✔ ¼  cucharada de eneldo fresco o seco.

✔ ½ limón, su jugo.

✔ ¼ cucharadita de pimienta.

✔ ¼ cucharadita de sal.

✔ ½ taza de leche de almendra sin azúcar.

 

Preparación:

En un recipiente pequeño mezcla la leche con el jugo de limón y repose por 15 minutos.

Mezcla el resto de los ingredientes.

Refrigera por lo menos 1 hora antes de servir

Coliflor estilo boneless buffalo chicken.

Ingredientes:
– ½ coliflor, en pedazos medianos.
– ¼ taza harina de quinoa.
– 2 cucharadas agua natural.
– ½ cucharadita cebolla en polvo.
– ¼ cucharadita ajo en polvo.
– Sal y pimienta al gusto.
– ¼ taza a ½ taza salsa estilo buffalo.
 
Aderezo:
– 1 taza yogurt griego natural, sin azúcar.
– 2 cucharadas perejil picado finamente.
– 1 cucharadita vinagre blanco.
– 1 cucharadita cebollín picado, fresco o seco.
– ½ cucharadita eneldo fresco o seco, picado finamente.
– ¼ cucharadita ajo en polvo.
– ¼ cucharadita cebolla en polvo.
– Jugo de 1 limón, o al gusto.
– Sal y pimienta al gusto.
  • Van horneadas en lugar de fritas y se sirven con apio, zanahoria y aderezo.

Salsa mexicana con piña

Ingredientes:

*1/3 taza de cilantro
*1/4 cebolla picada.
*1 piña completa.
*1 taza de piña picada.
*1 taza de jitomate picado.
*2 cucharadas de jugo de limón.
* 1 taza de chile morrón picado.
*Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Corta la piña completa a la mitad y retira toda la piña hasta crear un pequeño bowl.
Mezcla todos los ingredientes y traspasalos a la piña.
Se puede servir con pollo o pescado a la parrilla o como botana con totopos vegetales.