Ensalada de fresas

Apta para Reto VIVRI

• 50 g de espinacas

• 6 fresas

• 1 cucharadita de almendras laminadas

• 1 cucharadita de semillas de calabaza

• 1 cucharadita de nueces

• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen

• 1 cucharadita de vinagre de arroz

• Sal y pimienta al gusto

1. Lavar y escurrir bien las espinacas. Lavar y secar las fresas y cortar en láminas de unos 5 mm de grosor. Tostar las almendras, las semillas de calabaza y nueces en un sartén sin aceite.

2. En un bowl grande mezclar las espinacas con las fresas, agregar la mezcla de semillas y remover. Batir el aceite con el vinagre, salpimentar y aliñar.