Tarta de Brócoli
Apta para Reto VIVRI
- 50 g de brócoli
- ¼ de cebolla
- ½ zanahoria pequeña
- ¼ de calabaza
- 2 claras de huevo
- 5 g de cúrcuma molida
- 10 g de queso parmesano rallado (opcional)
- Pimienta, ajo y sal al gusto
- Para comenzar a elaborar esta tortilla de brócoli y otros vegetales debemos lavar muy bien las flores de brócoli, la zanahoria y la calabaza.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas al igual que la zanahoria y la calabaza, previamente lavada pero siempre conservando su piel. En un sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva extra virgen salteamos todos los vegetales hasta que estén tiernos, incluido el brócoli.
- Condimentamos con sal y ajo granulado así como pimienta y retiramos del fuego para mezclar y cortar los vegetales salteados, al cual adicionamos las claras de huevo, cúrcuma y el queso rallado si deseamos.
- En un sartén limpio antiadherente rociado con aceite de oliva extra virgen colocamos la mezcla de todos los ingredientes y esperamos a que cuaje el huevo en la base y bordes. Es importante voltear para cocinar por ambos lados.
Apta para Reto VIVRI
-
50 g de brócoli
-
¼ de cebolla
-
½ zanahoria pequeña
-
¼ de calabaza
-
2 claras de huevo
-
5 g de cúrcuma molida
-
10 g de queso parmesano rallado (opcional)
-
Pimienta, ajo y sal al gusto
-
Para comenzar a elaborar esta tortilla de brócoli y otros vegetales debemos lavar muy bien las flores de brócoli, la zanahoria y la calabaza.
-
Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas al igual que la zanahoria y la calabaza, previamente lavada pero siempre conservando su piel. En un sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva extra virgen salteamos todos los vegetales hasta que estén tiernos, incluido el brócoli.
-
Condimentamos con sal y ajo granulado así como pimienta y retiramos del fuego para mezclar y cortar los vegetales salteados, al cual adicionamos las claras de huevo, cúrcuma y el queso rallado si deseamos.
-
En un sartén limpio antiadherente rociado con aceite de oliva extra virgen colocamos la mezcla de todos los ingredientes y esperamos a que cuaje el huevo en la base y bordes. Es importante voltear para cocinar por ambos lados.
