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Crema de Zanahoria

octubre 26, 2020/en Comidas /por Arely Rodriguez


  • Ingredientes


  • 500 g de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 papa pequeña
  • Un trocito de jengibre fresco del tamaño de un ajo
  • 150 ml de leche de almendras sin azúcar
  • Cebollin
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta


  • Preparación


  1. Pelar y lavar. Pela la cebolla y córtala en juliana. Limpia el puerro y córtalo en rodajas finas. Pela la zanahoria y pártelas en rodajas. Pela la papa y córtala en trocitos. Pela y ralla el jengibre. Y por último, lava y pica el cebollin.
  2. Pon a calentar aceite en una olla. Sofríe la cebolla y el puerro durante unos 5 minutos más o menos. Incorpora al sofrito las zanahorias, las papas y el jengibre rallado; salpimenta y sofríe todo unos minutos.
  3. Cocer las verduras. En la misma olla que has sofreído las verduras, añade agua hasta que las cubra todas. Hierve el conjunto a fuego medio durante alrededor de unos 20 minutos. Y al final agrega la leche de almendras.
  4. Tritura las verduras cocidas con el agua y la leche de almendras. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.


  • Ingredientes


  • 500 g de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 papa pequeña
  • Un trocito de jengibre fresco del tamaño de un ajo
  • 150 ml de leche de almendras sin azúcar
  • Cebollin
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  • Preparación


  1. Pelar y lavar. Pela la cebolla y córtala en juliana. Limpia el puerro y córtalo en rodajas finas. Pela la zanahoria y pártelas en rodajas. Pela la papa y córtala en trocitos. Pela y ralla el jengibre. Y por último, lava y pica el cebollin.
  2. Pon a calentar aceite en una olla. Sofríe la cebolla y el puerro durante unos 5 minutos más o menos. Incorpora al sofrito las zanahorias, las papas y el jengibre rallado; salpimenta y sofríe todo unos minutos.
  3. Cocer las verduras. En la misma olla que has sofreído las verduras, añade agua hasta que las cubra todas. Hierve el conjunto a fuego medio durante alrededor de unos 20 minutos. Y al final agrega la leche de almendras.
  4. Tritura las verduras cocidas con el agua y la leche de almendras. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.

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https://vivri.site/wp-content/uploads/shutterstock_686560861.jpg 4912 7360 Arely Rodriguez https://vivri.site/wp-content/uploads/2015/11/LOGO12.png Arely Rodriguez2020-10-26 12:23:262021-05-07 11:13:34Crema de Zanahoria

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