Ensalada de Pollo
Apta para Reto VIVRI
- 120 g de pechuga de pollo sin grasa
- 3 tazas de lechuga
- ½ tomate
- ¼ de cebolla
- 2 tostadas deshidratadas o de nopal
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- Salsa al gusto
- – Pollo (hay 2 opciones):
- Al horno:
Toma los 120 g de pechuga y condiméntalas con sal, ajo y/o paprika. No utilices aceite. Cocina en el horno hasta que esté completamente cocido.
- Hervido:
Toma una sartén y llénalo con agua hasta la mitad. Ponlo en la estufa y caliéntalo.
Mientras el agua se calienta agrega una pizca de sal, pimienta, ajo en polvo, paprika, albahaca en polvo y, opcional, medio limón. No utilices aceite. Coloca la pechuga de pollo dentro del agua sazonada. Voltea la pechuga varias veces hasta que esté completamente cocida.– Ensalada:
Coloca las 3 tazas de lechuga en un plato hondo. Pica el tomate, la cebolla y el pollo en tiras o cuadros pequeños. Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen y salsa al gusto. Revuelve hasta que todos los ingredientes se mezclen y disfrútala con tostadas deshidratadas o de nopal.
**Puedes tomar un vaso de CLEANSE ME! para acompañar tu comida. Esta receta fue proporcionada por María Esther Martín Barba LIV™, a quien agradecemos su colaboración.
Apta para Reto VIVRI
-
120 g de pechuga de pollo sin grasa
-
3 tazas de lechuga
-
½ tomate
-
¼ de cebolla
-
2 tostadas deshidratadas o de nopal
-
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
-
Salsa al gusto
-
– Pollo (hay 2 opciones):
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Al horno:
Toma los 120 g de pechuga y condiméntalas con sal, ajo y/o paprika. No utilices aceite. Cocina en el horno hasta que esté completamente cocido.
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Hervido:
Toma una sartén y llénalo con agua hasta la mitad. Ponlo en la estufa y caliéntalo.
Mientras el agua se calienta agrega una pizca de sal, pimienta, ajo en polvo, paprika, albahaca en polvo y, opcional, medio limón. No utilices aceite. Coloca la pechuga de pollo dentro del agua sazonada. Voltea la pechuga varias veces hasta que esté completamente cocida.– Ensalada:
Coloca las 3 tazas de lechuga en un plato hondo. Pica el tomate, la cebolla y el pollo en tiras o cuadros pequeños. Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen y salsa al gusto. Revuelve hasta que todos los ingredientes se mezclen y disfrútala con tostadas deshidratadas o de nopal.
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Puedes tomar un vaso de CLEANSE ME! para acompañar tu comida. Esta receta fue proporcionada por María Esther Martín Barba LIV™, a quien agradecemos su colaboración.
Ensalada de pollo y aguacate
Apta para Reto VIVRI
- 100 g de pechuga de pollo a la plancha
- ¼ de aguacate
- ½ tomate
- 5 g de granos de maíz
- Hojas de espinaca y lechuga al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Zumo de limón al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Lavar muy bien las hojas de lechuga y espinaca, cortarlas en julianas finas, cortar el tomate en cubos y mezclar ambos ingredientes en un recipiente para preparar la ensalada.
- Añade los granos de maíz ya cocidos a la ensalada. Posteriormente cortamos el pollo en cubos.
- Por último cortamos en tiras o gajos finos el aguacate, agregamos al resto de los ingredientes y de inmediato añadimos el zumo de limón, el aceite y la sal.
Apta para Reto VIVRI
-
100 g de pechuga de pollo a la plancha
-
¼ de aguacate
-
½ tomate
-
5 g de granos de maíz
-
Hojas de espinaca y lechuga al gusto
-
1 cucharadita de aceite de oliva
-
Zumo de limón al gusto
-
Sal y pimienta al gusto
-
Lavar muy bien las hojas de lechuga y espinaca, cortarlas en julianas finas, cortar el tomate en cubos y mezclar ambos ingredientes en un recipiente para preparar la ensalada.
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Añade los granos de maíz ya cocidos a la ensalada. Posteriormente cortamos el pollo en cubos.
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Por último cortamos en tiras o gajos finos el aguacate, agregamos al resto de los ingredientes y de inmediato añadimos el zumo de limón, el aceite y la sal.
Ensalada de Camote
Apta para Reto VIVRI
- ¼ camote, cortado en cubitos
- ½ brócoli chico
- ¼ cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 dientes de ajo
- ¼ aguacate
- ¼ taza de queso feta
- Cilantro fresco al gusto
Vinagreta de limón:
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 lima, jugo
- ¼ cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharadita de orégano o condimento italiano
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 cucharadita de miel
- Precalienta el horno a 180 °C o 350 °F.
- En una bandeja para hornear forrada, coloca el camote en cubos, el brócoli picado y la cebolla morada. Intenta mantenerlos en una capa uniforme.
- Sazona con aceite, sal y pimienta y agrega el ajo cortado en cubitos y mezcla uniformemente.
- Hornea durante 30-40 minutos hasta que se ablanden y se doren.
- Mientras tanto prepara tu aderezo, solo mezcla todos los ingredientes en un tazón.
- Retira y deja enfriar, luego transfiere a tu plato o tazón y cubre con queso feta, aguacate y cilantro al gusto, y sirve con aderezo.
Apta para Reto VIVRI
-
¼ camote, cortado en cubitos
-
½ brócoli chico
-
¼ cebolla morada, cortada en rodajas finas
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 dientes de ajo
-
¼ aguacate
-
¼ taza de queso feta
-
Cilantro fresco al gusto
Vinagreta de limón:
-
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
-
1/2 lima, jugo
-
¼ cucharada de mostaza dijon
-
1 cucharadita de orégano o condimento italiano
-
Sal y pimienta al gusto
-
Opcional: 1 cucharadita de miel
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Precalienta el horno a 180 °C o 350 °F.
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En una bandeja para hornear forrada, coloca el camote en cubos, el brócoli picado y la cebolla morada. Intenta mantenerlos en una capa uniforme.
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Sazona con aceite, sal y pimienta y agrega el ajo cortado en cubitos y mezcla uniformemente.
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Hornea durante 30-40 minutos hasta que se ablanden y se doren.
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Mientras tanto prepara tu aderezo, solo mezcla todos los ingredientes en un tazón.
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Retira y deja enfriar, luego transfiere a tu plato o tazón y cubre con queso feta, aguacate y cilantro al gusto, y sirve con aderezo.
Ensalada Caprese con durazno
Apta para Reto VIVRI
- 100 g de queso mozzarella bajo en grasas
- 2 tomates medianos
- 1 durazno
- Albahaca fresca
- Sal
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre balsámico
- Lavamos y secamos los tomates, el durazno y las hojas de albahaca fresca.
- Cortamos rodajas de igual tamaño de tomate, durazno y mozzarella.
- En un plato grande de presentación o bandeja colocamos rodajas alternadas de durazno, mozzarella, tomate y albahaca, hasta completar el plato.
- Hacemos el aderezo para nuestra ensalada con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
- Se lo agregamos y listo.
Apta para Reto VIVRI
-
100 g de queso mozzarella bajo en grasas
-
2 tomates medianos
-
1 durazno
-
Albahaca fresca
-
Sal
-
Aceite de oliva extra virgen
-
Vinagre balsámico
-
Lavamos y secamos los tomates, el durazno y las hojas de albahaca fresca.
-
Cortamos rodajas de igual tamaño de tomate, durazno y mozzarella.
-
En un plato grande de presentación o bandeja colocamos rodajas alternadas de durazno, mozzarella, tomate y albahaca, hasta completar el plato.
-
Hacemos el aderezo para nuestra ensalada con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
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Se lo agregamos y listo.
Ensalada de fresas
Apta para Reto VIVRI
- 3 tazas de lechuga (mixtas)
- ½ pera
- 6 fresas
- ½ aguacate
- Queso de cabra al gusto
- Nuez al gusto
- Aderezo al gusto
- Espinaca al gusto
- Lavar y desinfectar las frutas y las lechugas.
- Picar la lechuga, las fresas y la pera al gusto. El aguacate picarlo en tiras o cuadros.
- Acomodar todo en un recipiente. Añadir al gusto la nuez, el queso de cabra y el aderezo que gustes.
Apta para Reto VIVRI
-
3 tazas de lechuga (mixtas)
-
½ pera
-
6 fresas
-
½ aguacate
-
Queso de cabra al gusto
-
Nuez al gusto
-
Aderezo al gusto
-
Espinaca al gusto
-
Pelar los vegetales. Picar bien la cebolla y el diente de ajo. Trocear la papa en cubos no muy grandes. Calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela y dorar la carne a fuego alto unos minutos.
-
Añadir la cebolla y los dientes de ajo mezclando bien. Pasados unos minutos, incorporar el puré de tomate natural, las especias y una pizca de sal. Añadir la papa, regar con el vino y dejar que evapore el alcohol.
-
Añadir un poco de agua o caldo y remover bien, procurando que la carne de pavo se integre con todos los ingredientes. Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar. Cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando y vigilando el nivel de líquido. Salpimentar al final de la cocción.
- Hojas de lechuga mixtas
- 1 durazno rebanado
- ¼ de taza de pistaches horneados
- 1 pechuga de pollo cocida
PARA LA VINAGRETA
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ¼ de taza de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 cucharadas de jugo sazonador
Preparación
- Calienta un sartén y con un poco de aceite fríe la pechuga de pollo hasta que se dore.
- Acomoda en una ensaladera las hojas de lechuga, rebana la pechuga de pollo y coloca en forma decorativa.
PARA LA VINAGRETA
- Coloca todos los ingredientes en un frasco, cierra el frasco y agita vigorosamente. Vierte en la ensalada justo antes de servir.
-
Hojas de lechuga mixtas
-
1 durazno rebanado
-
¼ de taza de pistaches horneados
-
1 pechuga de pollo cocida
PARA LA VINAGRETA
-
1 cucharadita de aceite de oliva
-
¼ de taza de vinagre balsámico
-
1 cucharadita de mostaza
-
3 cucharadas de jugo sazonador
Preparación
-
Calienta un sartén y con un poco de aceite fríe la pechuga de pollo hasta que se dore.
-
Acomoda en una ensaladera las hojas de lechuga, rebana la pechuga de pollo y coloca en forma decorativa.
PARA LA VINAGRETA
-
Coloca todos los ingredientes en un frasco, cierra el frasco y agita vigorosamente. Vierte en la ensalada justo antes de servir.
