Cuando nos recomiendan agregar frutas y verduras en nuestra alimentación, automáticamente imaginamos que la única forma de lograrlo es realizando un plan que incluya frutos y vegetales de colores llamativos y aquellos que más abundan y se encuentran a la vista en las canastas del súper, entre ellos, regularmente encontramos las frutas cítricas y hortalizas, que incluyen colores amarillo, naranja, verde, etc.

El púrpura o morado, es un color más bien moderado, su color mixto disfraza pasión, creatividad y balance, y sin dudarlo debemos darle más de una oportunidad, pues resulta ser una panacea para nuestra salud y sus beneficios son indiscutibles.

Las frutas y vegetales morados parecen escasos pero existe una variedad considerable para distribuirla entre nuestra dieta semanal. ¿Por qué son importantes los alimentos morados? Contienen antocianinas y fenólicos que ayudan a prevenir distintos tipos de cáncer y problemas del aparato digestivo y trastornos del corazón, a mejorar la memoria y la circulación, y a retrasar el proceso de envejecimiento, entre otros.

¡Te mencionamos algunos de las frutas y vegetales morados que nos encantan!

Berenjena:

La berenjena tiene propiedades antioxidantes porque contiene carotenoides y polifenoles, que logran retrasar el envejecimiento, además, protegen a las células del daño producido por los radicales libres. También estimula el sistema digestivo y mejora la función visual.

Arándanos (Blueberries):

Los arándanos son ricos en vitamina C y K, además de su contenido de fibra y por supuesto de antocianinas que previenen el colesterol alto y las infecciones del tracto urinario. Investigaciones aseguran que ejerce un efecto en el cerebro, retrasando o previniendo enfermedades neurodegenerativas asociadas a la edad.

Lombarda:

La lombarda o repollo morado contiene fibra y un gran poder saciante. Además de diversas vitaminas, como A, B1, B3, B5, B9, y vitamina C.

Tiene un efecto directo en la vista, debido a su gran cantidad de zeaxantina y luteína, y colabora en el reforzamiento de los huesos, promueve la inmunidad, etc.

Cebolla morada:

La cebolla es ya identificada como un alimento altamente beneficioso, sin embargo, la cebolla morada cuenta con más nutrientes que debes conocer, y tiene un sabor mucho más suave que la cebolla blanca. Sus propiedades incluyen; protección del corazón, reforzar el sistema inmunológico, reducir niveles de colesterol y triglicéridos. Además, reduce el riesgo de desarrollar distintos tipos de cáncer, entre otros.

Patatas moradas:

La papa morada cuenta con más antioxidantes que la patata convencional. Es un tubérculo que contiene fibra, vitamina C, magnesio y potasio. Pero su contenido de antocianinas es el secreto.

Açaí:

Es una fuente de antioxidantes y ácidos grasos como el Omega 3 en forma de baya, que controla el envejecimiento prematuro, y protege de enfermedades cardiovasculares. Tiene un poder energético muy característico, actúa como diurético y refuerza las defensas, entre otras cosas.

Ciruela:

Las ciruelas también cuentan con una acción antioxidante, facilitan el tránsito intestinal, ya que tienen una gran cantidad de agua, contienen fibra y funcionan como un diurético, además, ayudan a eliminar toxinas. Protegen nuestra visión, así como el sistema nervioso y el aparato respiratorio, y un millón de beneficios más.

Remolacha:

También conocido como betabel, es también rica en antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, ayuda en procesos de desintoxicación, y reduce la presión arterial. Esta hortaliza es un alimento rico en nitratos, también refuerza el sistema inmunológico y combate bacterias que atacan directamente al cerebro. Tiene un alto contenido de fibra, vitamina C, y minerales como el potasio y el manganeso.

Los alimentos morados no solo aportan sus beneficios individualmente, si los combinas con otras frutas y vegetales, tus platos serán aún más saludables y recibirás el doble de nutrientes, ¡anímate a incluirlos en tu alimentación!

Existen 13 vitaminas esenciales, y sabes que todas son muy importantes para el buen funcionamiento de tu organismo, pero ¿sabes para qué sirve cada una? ¡Probablemente no! No te preocupes, aquí te explicaremos las funciones de cada una y así sabrás por qué cada una es importante a su manera.

Vitamina A:

Esta vitamina es conocida también como retinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina. Entre sus funciones están favorecer la buena visión, especialmente ante la luz tenue, y ayudar a formar y mantener tus dientes, tejidos, membranas mucosas y piel sanos.

La vitamina A se divide en dos tipos: la vitamina A preformada, que se encuentra en carnes, pescados y productos derivados de la leche; y la provitamina A, que se encuentra en frutas, verduras y vegetales.

Vitamina B6:

También denominada piridoxina, es una vitamina hidrosoluble, es decir que se elimina a través de la orina, por lo que se debe reponer diariamente con la dieta.

Esta vitamina ayuda a la formación de glóbulos rojos, al mantenimiento de la función cerebral, a producir anticuerpos y a mantener el azúcar en la sangre en rangos normales. También juega un papel importante en la descomposición de proteínas, cuanto mayor sea el consumo de proteínas, mayor deberá ser la cantidad de vitamina B6.

Esta vitamina es muy popular entre los deportistas ya que incrementa el rendimiento muscular y la producción de energía. Eso es debido a que cuando hay necesidad de un mayor esfuerzo favorece la liberación de glucógeno que se encuentra almacenado en el hígado y en los músculos. También puede colaborar a perder peso ya que ayuda a que nuestro cuerpo consiga energía a partir de las grasas acumuladas.

Vitamina B12:

Es esencial para el funcionamiento normal del cerebro, del sistema nervioso, y para la formación de la sangre y de varias proteínas.

Después de que el cuerpo utiliza estas vitaminas, las cantidades sobrantes salen del organismo a través de la orina. El cuerpo puede almacenar vitamina B12 por años en el hígado.

Vitamina C:

La vitamina C evita el envejecimiento prematuro protegiendo la piel de los vasos sanguíneos, facilita la absorción de otras vitaminas y minerales, es un gran antioxidante, tiene un papel fundamental en la formación de colágeno, y disminuye la incidencia de coágulos en las venas.

El cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena por tanto tiempo, por lo que es muy importante incluir muchos alimentos que contengan esta vitamina en la dieta diaria.

Vitamina D:

Esta vitamina es esencial para la absorción y metabolismo del calcio y fósforo, ¡por lo que es necesaria para el mantenimiento de dientes y huesos!

El cuerpo produce la vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol. Pero hay muchos factores que puedan evitar que obtengas los beneficios al 100%, es posible que si no vives en un lugar soleado no produzcas suficiente vitamina D, si tu piel se está exponiendo al sol a través de una ventana tampoco producirás vitamina D, y los días nublados, la sombra y tener la piel oscura también disminuyen la cantidad de vitamina D que la piel produce. Por eso también es recomendable consumir suficiente vitamina D por medio de suplementos o alimentos.

Vitamina E:

Es un gran antioxidante, eso significa que protege el tejido corporal del daño causado por los radicales libres, que pueden dañar nuestras células, tejidos y órganos. También ayuda a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias, y es importante en la formación de glóbulos rojos.

Vitamina K:

Esta vitamina no aparece en la lista de vitaminas esenciales, pero sin ella la sangre no coagularía, ¡por lo que es bastante importante! También ayuda al cuerpo a construir huesos y tejidos saludables a través de las proteínas.

La vitamina E puede interferir con la manera en que la vitamina K se procesa en el cuerpo. El cuerpo humano almacena vitamina K, así que no es necesario ingerirla diariamente.

Biotina:

La biotina (vitamina B8) es esencial para el metabolismo de proteínas y carbohidratos, así como en la producción de hormonas y colesterol. Asiste también en varias conversiones químicas y metabólicas, ayuda a transferir el dióxido de carbono, y participa en el mantenimiento de los niveles de azúcar en la sangre o glucemia.

Niacina:

La niacina (vitamina b3) es una vitamina del complejo B que ayuda a mantener la piel y nervios saludables, así como al funcionamiento del aparato digestivo. También es muy importante en la conversión de los alimentos en energía.

Folato:

El folato o ácido fólico (vitamina B9) colabora con las vitaminas B12 y C para ayudar al cuerpo a descomponer, usar y crear proteínas nuevas. También ayuda a formar glóbulos rojos y blancos así como a producir el ADN.

Debido a que el folato no se almacena en el cuerpo en grandes cantidades, los niveles sanguíneos que poseas disminuirán después de sólo unas semanas de ingerir una dieta con contenido bajo de folato.

Ácido pantoténico:

El ácido pantoténico (vitamina B5) es necesario para la asimilación de carbohidratos, proteínas y grasas indispensables para la vida celular.

Rivoflabina:

La rivoflabina (vitamina B2) funciona en conjunto con las otras vitaminas del complejo B y es necesaria para la integridad de la piel, mucosas y, de forma especial, para la córnea por su actividad oxigenadora, siendo imprescindible para la buena visión. También es crucial para la producción de energía en el organismo y ayuda a desintoxicar el organismo de sustancias nocivas.

Su requerimiento se incrementa en función de las calorías consumidas en la dieta: a mayor consumo calórico, mayor es la necesidad de vitamina B2. Y no se almacena en el cuerpo por lo que debes consumir esta vitamina todos los días.

Tiamina:

La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía. El papel principal de los carbohidratos es suministrar energía al cuerpo, especialmente al cerebro y sistema nervioso. También juega un papel en la contracción muscular y la conducción de las señales nerviosas.

¡Ya lo sabes! Cada vitamina es importante a su manera, y por eso debes asegurarte de llevar una dieta balanceada donde te asegures de consumir ¡todas y cada una de ellas!

Incluso las personas que comen bien pueden quedarse cortos en vitaminas y minerales. Analiza si tienes alguno de los siguientes síntomas por falta de nutrientes!!

Uñas quebradizas:

Cuando tu cuerpo está bajo en hierro, algunas partes de tu cuerpo se vuelven débiles y pálidas, tus uñas se vuelven quebradizas y tus párpados pálidos. Las mujeres con demasiado sangrado menstrual tienen altas probabilidades de sufrir deficiencia de hierro, así como las mujeres vegetarianas, ya que es más probable que los hombres tengan un excesivo consumo de hierro.

Algunas fuentes de hierro son: Shake Me!™, carne, comida del mar, espinacas y garbanzos. Recuerda comerlas con cítricos y otros alimentos ricos en vitamina C para aumentar la absorción.

Tu presión sanguínea es demasiado alta:

Puedes estar bajo en vitamina D. Este nutriente es muy difícil de obtener de la comida, pero algunas fuentes son: Shake Me!™, pez espada, salmón y champiñones cultivados en luz solas o luz ultravioleta.

Tu presión sanguínea es muy baja:

Este es uno de los muchos posibles síntomas de la deficiencia de vitamina B12. Otros síntomas de la deficiencia de vitamina B12 incluyen: debilidad muscular, paso inestable y falta de control en la vejiga.

Excelentes fuentes de vitamina B12: Shake Me!™, salmón, almejas, trucha, huevos y cereales fortificados.

Calambres musculares en piernas:

Tu cuerpo necesita del electrolito potasio para construir músculo, y proteína. Una caída en los niveles de este mineral puede ocasionar calambres musculares, principalmente en el área de las pantorrillas. La deficiencia de potasio es raramente ocasionada por un consumo pobre en nuestra dieta, el sudor excesivo, vómito, diarrea y pérdida de fluido son normalmente los culpables principales.

Fuentes de este mineral: patata dulce, plátano, aguacate, y agua de coco.

Te sientes cansado:

Sentirse cansado todo el tiempo e irritable son síntomas de que puedes estar bajo en tus niveles de vitamina C.

Fuentes: Shake Me!™, cítricos, melón cantaloupe, kiwi, piña, tomates, espinacas, pimientos, y brócoli.

Tu producción de tu hormona tiroidea ha disminuido:

Podrás estar seguro de esto solamente con un estudio en laboratorio, pero este síntoma, que puede ocasionar hipotiroidismo, puede estar relacionado con la disminución del consumo de yodo. El bajo consumo de yodo es de gran preocupación principalmente para las mujeres embarazadas, ya que puede ocasionar aborto espontáneo y muchos otros problemas.

Shake Me!™, la comida del mar, y optar por sal yodada en lugar de cualquier otro tipo de sal, son tus mejores opciones para evitar esto.

Tienes muchas fracturas recientes:

Cuando tienes deficiencia del mineral calcio, corres el riesgo de sufrir osteopenia, una condición que causa baja masa ósea y aumento en el riesgo de osteoporosis y rupturas de hueso. Los huesos alcanzan su máxima resistencia hasta los 30 años aproximadamente, y a partir de este punto comienzan a perder calcio poco a poco. Por eso es tan importante comer cantidades apropiadas de calcio, acompañado de alguna actividad física como caminar o aerobics.

Las mejores fuentes de calcio: Shake Me!™, vegetales de hoja verde, tofu, y edamame.

Tienes agrietadas las orillas de tu boca:

Aunque no sea tan común, una deficiencia de vitamina B6 puede revelarse a través de este síntoma, también incluyendo descarapelado de labios o inflamación en la lengua, así como depresión y confusión. El más pequeño suministro de esta vitamina típicamente dura por bastantes semanas, así que la deficiencia aparece cuando el cuerpo está bastante escaso.

Fuentes: Shake Me!™, garbanzo, atún, salmón, plátano, y cereales fortificados.